الينسون (Anise) هو عشبة تمتلك طعمًا حُلوًا وعطريًا، وتُستخدم بذورها وزيوتها لغاياتٍ طبية، كما قد يتم استخدام الساق والأوراق أيضًا في بعض الأحيان، إضافةً إلى أنّها تُستخدم أيضًا في الطهي لإضافة نكهة مميزة إلى الوجبات، وفي تصنيع بعض منتجات العناية الشخصية والتجميل كالصابون، والكريمات، والعطور.
وتحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من الينسون على ما يقارب 23 سعرة حرارية، وقد توفّر المواد الغذائية الآتية:
توجد العديد من الفوائد الّتي قد يوفّرها الينسون عند استهلاكه، لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات للتأكّد منها، ومن أهم هذه الفوائد:
يعدّ تناول الينسون بالكميات المعتدلة الّتي يتم استخدامها عادةً في الطعام آمنًا لدى معظم الأشخاص، لكن يجب الحذر وتجنّب استخدامه في حال المعاناة من الحساسية تجاه أعشاب أو نباتات مشابهة للينسون، مثل:
كما يجب تجنّب استخدامه في حال الإصابة بأمراض معينة حساسة للهرمونات كسرطان الثدي، والانتباذ البطاني الرحمي، والأورام الليفية الرحمية، ويجب التنويه إلى أنّه لا توجد دراسات كافية تُثبت أمان استهلاك الينسون بالجرعات الدوائية لذا من المهم استشارة الطبيب في حال الرغبة بتجربته بجرعات كبيرة.
من السهل الحصول على الينسون، فهو يوجد عادةً في الأسواق بكثرة في أقسام البهارات، كما يمكن شراء مستخلص الينسون وزيت الينسون، لكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامهم لأنّ هذه الأشكال تعدّ من المكملات الغذائية الّتي توفّر جرعات دوائية عالية منه، مما قد يسبب ظهور آثار جانبية غير مرغوبة.
كما يمكن زراعة الينسون في المنزل، لكنّه يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ للنضج، حيث تحتاج البذور إلى 120 يوم من الطقس غير المتجمّد لتصبح جاهزة للاستخدام، ويمكن إضافة الينسون إلى الوجبات المختلفة، خصوصًا عند تحضير الحلويات كالكعك وغيره، كما يمكن تحضير شاي الينسون الّذي قد يساهم في توفير فوائد الينسون الّتي تم ذكرها سابقًا.