طريقة عمل سمك السلمون ستيك

طريقة عمل سمك السلمون ستيك

يمكن عمل سمك السلمون ستيك وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

وهي كالآتي:

  • 4 قطع من سمك السلمون ستيك منزوع العظم.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ضرس من الثوم المهروس.
  • عصير حبة من الليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة من العسل.
  • 1/ 4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة.
  • بقدونس مقطّع ناعمًا للزينة.

طريقة التحضير

وهي كالآتي:

  • قومي بتتبيل السلمون بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم قومي بإضافة كُلًا من الزيت والزبدة داخلها.
  • ضعي قطع ستيك السلمون داخل المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق حتى تُصبح ذهبية.
  • اقلبي قطع الستيك على الوجه الآخر.
  • قومي بإضافة الثوم، وعصير الليمون، والعسل، ورقائق الفلفل الأحمر أعلى السمك.
  • اتركي قطع الستيك داخل المقلاة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • قومي بتسقية قطع السلمون بالسائل الموجود حولها أثناء طهيها.
  • ارفعي قطع السلمون من المقلاة وضعيها في طبق التقديم وقومي بتزيينها بالبقدونس المقطع.
  • يمكن عمل سمك السلمون ستيك بالفرن وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

    المكونات

    وهي كالآتي:

    • 1/ 4 كوب من زيت الزيتون.
    • 2 قطعة من ستيك السلمون.
    • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
    • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
    • ملعقة كبيرة من البابريكا.
    • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
    • 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
    • ملعقة كبيرة من الثوم المعمّر المقطّع.
    • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج.
    • 4 أوراق من السبانخ الطازج.
    • 1/4 كوب من جبنة البارميزان.

    طريقة التحضير

    وهي كالآتي:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.
  • اسكبي زيت الزيتون في وعاء مسطّح ثم قومي بتمرير قطع السلمون داخل الزيت لغمرها به.
  • اخلطي في وعاء آخر صغير كُلًا من البصل البودرة، والثوم البودرة، والبابريكا، والفلفل الأسود والملح وقومي بتقليبها جيدًا.
  • رشّي البهارات السابقة على قطع السلمون.
  • ضعي قطع السلمون في صينية الفرن، ثم قومي بإضافة الثوم المعمر، والزعتر، وأوراق السبانخ.
  • رشّي جبنة البارميزان أعلى السمك وقومي بتتبيله بالملح.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج السمك ويسهل تقطيعه.
  • ارفعي الصينية من الفرن واسكبيها في طبق التقديم وقومي بتقديمه ساخنًا.
  • يمكن صنع سمك السلمون ستيك بالمقلاة، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

    المكونات

    وهي كالآتي:

    • 2 قطعة من ستيك السلمون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
    • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الميرامية المجففة.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

    طريقة التحضير

    وهي كالآتي:

  • قومي بتتبيل قطع ستيك السلمون بالملح والفلفل والميرامية من الجهتين.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي الزبدة داخلها لتذوب.
  • قومي بإضافة قطع ستيك السلمون واتركيها لمدة 3 دقائق ثم قومي بتقليبها على الجهة الثانية.
  • قومي بتخفيض درجة الحرارة أسفل المقلاة واتركي قطعة الستيك لتطهى على الجهة الأخرى لمدة 3 دقائق إضافية.
  • ارفع قطع ستيك السلمون من المقلاة وضعيها داخل طبق التقديم.
  • اسكبي عصائر الستيك الموجودة داخل المقلاة أعلى قطع السمك ثم قدّميها.