نسيت شراء الفانيلا لتحضير الكيك؟ الموضوع في غاية البساطة فهناك مكونات بديلة اخرى يمكن استخدامها والحصول على نتائج رائعة. إليك 5 بدائل فانيلا موجودة في كل منزل:
5 بدائل فانيلا لتحضير الكيك
1- شراب القيقبشراب القيقب من أفضل بدائل فانيلا حيث يحتوي على نكهة حلوة وغنية كما يمنح المخبوزات المنزلية نسبة ممتازة من الرطوبة بالإضافة إلى الخصائص اللزجة. بإمكانك استخدام شراب القيقب بكمية مساوية لكمية الفانيلا المستخدمة في الأساس. لكن على جميع الأحوال من جودة شراب القيقب النقي الأصلي، وتجنب استخدام الشراب غير الأصلي فهو عبارة عن شراب ذرة ليس أكثر.
2- مستخلص اللوز
مستخلص اللوز خيار آخر مثالي ليكون بديلاً للفانيلا كما وله طعم ونكهة أقوى من الفانيلا. مستخلص اللوز ممتاز لتحضير الحلويات لكن يجب استخدامه بكميات بسيطة حتى لا تحصل على طعم مر نظراً لقوة تركيزه. يستخدم مستخلص اللوز بشكل شائع في تحضير التوست الفرنسي والكوكيز والكيك الاسفنجي.
3- قشور الحمضياتتعتبر قشور الحمضيات مثل الليمون والبرتقال طريقة ممتازة في الحصول على نكهة منعشة للحلويات لا سيما الكيك والكب كيك. إن عصير الحمضيات حامضي جداً لكن القشور تحتوي على نكهة قوية رائعة. استخدمها في تحضير الكيك ولا داعي للقلق فهي لن تؤدي إلى جفاف العجين.
4- حليب بنكهة الفانيلاإن لم يكن لديك فانيلا فأن حليب الفانيلا يحتوي على نسبة جيدة من الفانيلا التي يمكن أن تكون الحل الذي تبحث عنه. استخدم حليب الفانيلا أو اللوز أو الصويا أو جوز الهند لإضافة نكهة الفانيلا التي تنقص الوصفة. إن كانت الوصفة لا تتطلب الحليب، لا زال بإمكانك استخدامه بدلاً من الفانيلا لكن النكهة لن تكون بنفس قوة مستخلص الفانيلا الطبيعية.
5- قهوة الاسبريسو أو القهوة سريعة التحضيرإن استخدام القهوة سريعة التحضير أو قهوة الاسبريسو أو القهوة المحضرة في المنزل بكمية معقولة هو بديل مثالي للفانيلا لا سيما عند تحضير كيك الشوكولاته والتشيز كيك والكوكيز والبراونيز والمافن والسوفليه وغيرها الكثير. يقوم طعم القهوة السوداء أو سريعة التحضير المخلوطة بالحليب بتحسين نكهة الشوكولاته وجعلها غنية أكثر.
اقرأ أيضاً: 5 أشكال كيك بندت فنية مثالية لكل مناسبة
