معرفة جنس المولود أكثر اللحظات سعادة لكل أب وأم وتستحق الاحتفال بأجمل طريقة. إليك طريقة تزيين كيكة الكشف عن جنس المولود لمفاجأة الجميع وزف الاخبار السارة بأسلوب فني رائع:
طريقة تزيين كيك معرفة جنس المولود
مكونات كيك معرفة جنس المولود:- 3 أكواب دقيق ما يعادل 420 غرام
- 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل 227 غرام
- 1/4 كوب زيت الكانولا أو زيت نباتي
- 2 كوب سكر ما يعادل 400 غرام
- 4 بيضات كبيرة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
- 420 ملليتر حليب كامل دسم
- 340 غرام زيدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 5 أكواب سكر مطحون منخول ما يعادل 600 غرام
- 5 ملاعق كبيرة كريمة ما يعادل 75 ملليتر
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. تدهن 3 صواني كيك حجم 22 سنتم بالزبدة، ثم تفرش قواعدها بورق البرشمان.
2- لتحضير الكيك، ينخل الدقيق وصودا الخبز والملح معاً في وعاء متوسط ويترك الخليط جانباً.
3- باستخدام خلاط يدوي ووعاء تضرب الزبدة والزيت والسكر على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح المزيج خفيفاً. ثم يضاف البيض تدريجياً ويضرب الخليط جيداً بعد اضافة كل بيضة. ثم يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب مع الخليط. بعدها يشغل الخلاط على سرعة منخفضة ويتم اضافة خليط الدقيق على ثلاث دفعات بحيث يتخللها اضافة الحليب على دفعتين حيث يجب البدء بإضافة خليط الدقيق والانتهاء بآخر دفعة من خليط الدقيق. في هذه المرحلة لا تخلط المزيج الكامل بشكل زائد حيث كلما قل الخلط أصبح الكيك أخف وأشهى.
4- يقسم الخليط بشكل متساوي في 3 أوعية ثم تضاف الألوان إلى كل وعاء وتخلط حتى تصل إلى اللون المطلوب. ينصح بوضع قطرة واحدة من الملونات الغذائية (الأزرق ودرجاته أو الزهري ودرجاته) في كل وعاء أولاً فهي عالية التركيز. يمكنك إضافة المزيد حسب الحاجة.
5- بعد الانتهاء من وضع الملونات الغذائية، يسكب الخليط بالتساوي في الصواني المجهزة ثم تخبز في الفرن لمدة 25-30 حتى يخرج العود الخشبي من منتصف كل كيكة نظيفاً. يترك الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم يسحب خارج الصواني ويترك ليبرد تماماً على رف تبريد معدني.
6- لتحضير كريمة التزيين، تضرب الزبدة والملح لمدة دقيقتين باستخدام نفس الخلاط الكهربائي والوعاء في الخطوة رقم 3 حتى يصبح الخليط خفيف وكريمي. ثم تضاف 5 أكواب السكر المطحون والكريمة الثقيلة ومستخلص الفانيليا ثم يضرب الخليط على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ثم قم بالتحويل إلى السرعة العالية لمدة دقيقتين. ان كان الخليط رقيقاً يمكن إضافة المزيد من السكر المطحون.
7- بعد نضوج الكيك قم بتقطيع الجزء العلوي للتأكد من أن سطح كل كيكة مستوي. توضع أول طبقة كيك على حاملة كيك وتدهن طبقة كاملة من كريمة التزيين بالتساوي لتغطية سطحها وحوافها تماماً. ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الكيك ثم طبقة من كريمة التزيين، ثم الطبقة الثالثة من الكيك ثم كريمة التزيين. تأكد من تغطية الكيك والجوانب بالكامل.
8- بإمكانك تزيين الكيك من الأعلى بأعواد تزيين الكيك ذات الاشكال المختلفة أو السبرنكلز أو الفواكه المشكلة، أو كريمة التزيين الملونة باستخدام أكياس واقماع التزيين. ثم توضع الكيكة النهائية في الثلاجة. وقبل التقديم، يترك الكيك خارج الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم يقدم.
اقرأ أيضاً: كيفية رسم خطوط متعرجة من كريمة التزيين
