استمتع بفكرة جديدة ومختلفة كلياً في تحضير الكيك المنزلي بتصميم استثنائي والاحتفال مع أحبابك في موسم الشتاء والكريسماس. إليك طريقة تحضير وتزيين كيك جذع الشجرة من تافولا:
طريقة تحضير كيك جذع الشجرة
مكونات كيك شكل جذع شجرة:- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى
- 2 ملعقة طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 5 بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة
- 2/3 كوب سكر أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون (أو كمية حسب الرغبة)طريقة تحضير كيك جذع الشجرة:
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
2- لتحضير كيك جذع شجرة بأفضل طريقة وبأسرع وقت ينصح باستخدام قالب كيك شكل جذع الشجرة ثم يدهن بالزبدة أو الزيت بواسطة فرشاة لتغطية كافة الأطراف والحواف في القالب بالكامل.
3- في وعاء خلط، يضرب كل من مسحوق الكاكاو والطحين والملح جيداً مع التأكد من تفتيت الكتل تماماً.
4- باستخدام وعاء آخر نظيف، يضاف البيض بالكامل ثم يضاف السكر ويضرب الخليط لمدة 2-3 دقائق بواسطة العجانة حتى يصبح خفيفاً وناعماً وذو لون فاتح.
5- تضاف الفانيليا ومعها نصف كمية خليط الكاكاو، ثم يضرب الخليط على سرعة منخفضة لبضعة ثواني.
6- تضاف الكمية المتبقية من خليط الكاكاو وتخلط مجدداً على سرعة منخفضة لبضعة ثواني. بعد ذلك يخلط المزيج بالكامل على سرعة عالية حتى يصبح الخليط رطباً ولكن غير مخلوط تماماً.
7- تفك قطعة المضرب من على العجانة وتستخدم نفسها لكن بشكل يدوي في خلط المزيج حتى يصبح مخلوط تماماً وبشكل متساوي.
8- يسكب الخليط في قالب الكيك على شكل جذع الشجرة مع التأكد من عدم ملئ القالب أكثر من ثلاث أرباعه حتى لا يفيض. ثم تستخدم سباتولا لتوزيع الخليط وتنعيم السطح بالكامل حتى الحواف. ثم يرج القالب أو يضرب برفق على سطح الكاونتر للتخلص من فقاعات الهواء الكبيرة إن وجدت.
9- يخبز الكيك في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح السطح العلوي جافاً وتنفصل الحواف عن القالب. ثم يفحص مستوى نضوج الكيك بواسطة العود الخشبي. بعدها يترك الكيك حتى يبرد.
طريقة تزيين كيك جذع الشجرة
مكونات تزيين كيك شكل جذع شجرة:- عجينة سكر
- قليل من حبات شوكولاته إم آند إمز
- ملون غذائي أخضر
- ملون غذائي أحمر
1- تستخدم عجينة السكر في تشكيل أوراق الشجر من أجل وضعها على الكيك والحصول على مظهر طبيعي رائع. بعد تشكيلها يتم تلوينها باستخدام الملون الغذائي الأخضر.
2- تستخدم حبات شوكلاته إم آند إمز وتلون بالملون الغذائي الأحمر حتى تصبح شبيهه بالفاكهة الحمراء الصغيرة.
3- تثبت الأوراق وحبات الفاكهة الحمراء الصغيرة مع بعضها على الكيك من الأعلى لإعطاء الكيك شكل نهائي طبيعي ومثالي. يمكنك أيضاً وضع لمسة نهائية جميلة بيضاء من خلال رش السكر المطحون على الكيك.
4- الكيك جاهز للتقديم.
اقرأ أيضاً: طريقة تزيين كيك معرفة جنس المولود
