طريقة عمل البلاليط
2023-06-07 22:52:22 (اخر تعديل 2023-06-07 22:52:22 )
بواسطة
طعامك اولى بتفكيرك
مُدّة التحضير 15 دقيقة مُدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ شخصين
المكوّنات
- كوب و نصف سكر.
- كيس شعيرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب زعفران منقوع بماء الورد.
طريقة التحضير
- اسلق الشعيرية في ماء مغلي مضاف إليه الزيت و الملح، إلى أن يصل إلى ثلاث أرباع نضجه.
- صفّ الشعيرية، مع تشطيفها بالماء البارد.
- ضع الزبدة و الشعيرية في قدر على النار، ثمّ أضف إليه الهيل، و السكر، و الزعفران المنقوع وقلّبه بهدوء إلى أن تختلط جميع المكوّنات و يذوب السكر.
- اقلِ كل بيضة على حدة، على شكل قرص بحيث يصبح لديك ثلاثة أقراص، تبّلها بالملح والفلفل الأسود.
- اسكب البلاليط في طبق واسع، ثُمّ زيّنها بأقراص البيض ورش القليل من الملح والفلفل.
المكوّنات
- كوب شعيرية.
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
- ربع كوب زبيب.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- باكيت عجينة لصينية صغيرة.
- قطر.
طريقة التحضير
- ضع الزعفران و ماء الورد، في طبق صغير واتركه جانباً.
- ضع زيت الذرة في قدر وسخنّه على حرارة متوسطة، وقلّبه بهدوء الى أن يصبح ذهبي اللون.
- أضف الماء مع تغطية القدر، واترك الشعيرية على نار منخفضة إلى أن تتشرب الماء و تنضج، ثمّ ضعها في درجة حرارة الغرفة جانباً.
- أضف الزبيب وخليط الزعفران وماء الورد والقليل من الهيل، مع تقليبه جيداً.
- لعمل خليط اللصق: أضف ملعقة كبيرة من الدقيق، ثمّ أضف القليل من الماء لتحصل على عجينة سائلة تستعمل للصق المعجنات.
- خذ رقيقة من العجين،ثمّ ضع بعض الشعيرية على الزاوية ولفّها إلى أن تصبح لُفافة.
- سخّن مقلاة زيت الذرة، ثمّ ضع بضع حبات من البلاليط مع تقليبها بهدوء لتُصبح ذهبية اللون.
- ضعّها في القطر لبضع ثوانَ، ثمّ قدمها.
المكوّنات
- بيضتان.
- كوب شعيرية.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- خمسة ملاعق كبيرة سكر بني.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- لتحضير الشعيرية: حمّص الشعيرية ببطء حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ أضف إليها السكر والبهارات، وماء يعادل نصف حجمها، واترك الماء حتى يغلي، وغطّها لتطهى من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- لتحضير العجة: اخفق البيض ليصبح خليطاً، مع تتبيله بالملح، ثمّ صبّ البيض في مقلاة مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت مع طهيه على حرارة متوسطة، ثمّ قلّب البيض وقدّمه فوق الشعيرية.