طريقة عمل الجناش بكريمة

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 1 و1/2 كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 350 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (أي ما يُعادل 30 غ).
• 2 كوب من الشوكولاتة المجروشة (أي ما يُعادل 440 غ).

طريقة التحضير

يُوضع كُلًا من كريمة الخفق والزبدة في وعاء واسع، ثم يُوضع في الميكروويف لمدّة 30 ثانية، ثم تُحرّك المكونات وتُعاد إلى الميكروويف مجددًا حتى يسخن المزيج جيدًا.

تُقطّع الشوكولاتة لقطع صغيرة، ثم تُضاف داخل وعاء الكريمة، وتترك دون تحريك لمدّة 3 دقائق.

تُحرّك المكونات ببطء لمدّة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات معًا، ويُصبح قوام الجناش ناعمًا، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد ليُصبح قوامه أكثر كثافة.

يُفضّل استخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة ألذ.

لتحضير هذه الوصفة يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب من الشوكولاتة الخام (أي ما يُعادل 200 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل (أي ما يُعادل 30 مل).
• 1/4 كوب من السكر المطحون (أي ما يُعادل 50 غ).
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة (أي ما يُعادل 45 غ).
• ملعقة صغيرة من العسل (أي ما يُعادل 5 غ).
• كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 200 مل).
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا (أي ما يُعادل 2.5 مل).

طريقة التحضير

تُقطّع الشوكولاتة لقطع صغيرة ثم تُوضع في وعاء على حمام مائي مع الزبدة، وتترك جانبًا حتى تذوب، ثم يُضاف الحليب السائل.

يُوضع كُلًا من السكر والكريمة في وعاء صغير، ثم تُوضع على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف مزيج الشوكولاتة والزبدة الذائبة داخل القدر وتُقلّب المكونات حتى يُصبح القوام متماسكًا.

يُضاف العسل داخل القدر، ثم يُرفع القدر عن النار مباشرة وتُحرّك المكونات سويًا.

يُوضع القدر جانبًا حتى يبرد، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الحاجة للاستخدام.

يُضاف السكر المطحون عند تحضير الجناش من الشوكولاتة الخام لتحلية الجناش، ولا يُمكن استبداله بالسكر الخشن.

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 4 أكواب من الشوكولاتة البيضاء (أي ما يُعادل كيلوغرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة (أي ما يُعادل 2.5 غ).
• كوب و1/4 من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 300 غ).

طريقة التحضير

تُقطّع الشوكولاتة البيضاء لقطع صغيرة بالسكين، أو يُمكن بشرها بالمبشرة.

تُوضع الكريمة في قدر على نار هادئة مع تحريكها باستمرار حتى تسخن ولكن يجب ألّا تغلي، ثم يُرفع القدر عن النار.

تُضاف الشوكولاتة المبشورة داخل القدر مع تركها لمدّة 5 دقائق دون تحريك.

تُقلّب المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة باستخدام المضرب اليدوي، ويُصبح لون المزيج فاتح وناعم القوام.

يُوضع الجناش في وعاء آخر، ثم يُغلّف بالنايلون الشفاف ويُترك جانبًا حتى يُصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة لمدّة ساعتين.

يلوّن الجناش الأبيض باستخدام ألوان الجيل أو يُستخدم كما هو.

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب من كريمة الخفق (أي ما يُعادل 250 مل).
• 1/2 كوب من اللوز المقشر (أي ما يُعادل 100 غ).
• 1/2 كوب من الفستق المطحون (أي ما يُعادل 100 غ).
• 2 كوب من الشوكولاتة المقطعة (أي ما يُعادل 400 غ).
• ورق الزبدة.

طريقة التحضير

تُوضع الكريمة في قدر صغير على نار منخفضة مع تحريكها باستمرار حتى تسخن، ثم يُرفع القدر عن النار.

تُضاف الشوكولاتة المقطّعة وتُترك لعدّة دقائق داخل الكريمة، ثم تُخفق لمدّة دقيقتين بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح قوامها كريمي.

يُغلّف الجناش ويُوضع جانبًا حتى يبرد قليلًا.

يُفرد ورق الزبدة داخل صينية، ثم يُسكب الجناش ويُرتّب على شكل طبقة رقيقة، ثم يُرش عليها الفستق المطحون واللوز المقشر.

يُوضع الجناش في الثلاجة حتى يجمد، ويُمكن استخدامه في تزيين الكيك، أو يُمكن تقطيعه وتقديمه كما هو.

يُفضّل استخدام نوع شوكولاتة ذو جودة عالية للحصول على نكهة جناش رائعة ولذيذة.