طريقة عمل البيتي فور

طريقة عمل البيتي فور
مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لـِ
12 شخص
السعرات الحرارية للحصة الواحدة
90 سعرة حرارية
التكلفة (بالدولار)
5 دولار


يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل أشهى بتي فور بالكوب (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات):


المكونات

  • كوبان دقيق منخول.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوب وثلاث أرباع الكوب من جوز هند مبشور.
  • كوب وربع زبدة بحرارة الغرفة.
  • 1/3 كوب حليب وملعقة صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
  • 1/2 كوب جوز هند للتزيين.


طريقة التحضير

  • تخفق الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يُصبح القوام كريمي وناعم.
  • يُضاف الطحين المنخول والباكينغ باودر وثلاثة أرباع مقدار جوز الهند ثم تُخلط حتى تتجانس.
  • يُضاف ملعقة كبيرة من الحليب ثم تُدعك العجينة بشكل لطيف (تُكرر هذه الخطوات حتى انتهاء مقدار الحليب).
  • يُغطى الوعاء ويُدخل للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • يُحمّى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم تُغلف الصينية بالزبدة والطحين (يمكن استبدال الزبدة بالزيت أو السمن، أو استخدام ورق الزبدة).
  • تُشكَّل العجينة على شكل دائرة ثم يُضغط عليها براحة اليد (يمكن استخدام قالب البيتي فور الخاص).
  • تُغلَف الحبة بجوز الهند المبشور (يُوضع ما يقارب نصف كوب من الجوز المبشور للتغليف).
  • توضع حبات البيتي فور في صينية، ثم تُخبز لمدة 20-25 دقيقة (يختلف الوقت حسب حرارة الفرن، يفضل تفقدها بعد مرور 10 دقائق).
  • يوضع البيتي فور جانبًا حتى يبرد، ثم يُقدم للأكل.

  • مدة التحضير
    15 دقيقة
    تكفي لـِ
    6 أشخاص
    السعرات الحرارية للحصة الواحدة
    80 سعرة حرارية
    التكلفة (بالدولار)
    7 دولار


    يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل بتي فور بالكوب بزبدة الفول السوداني (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات):


    المكونات

    • كوب وثلاث أرباع الكوب بودرة الفول السوداني المحمص.
    • 3/4 كوب زبدة طرية.
    • 1 بيضة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
    • روح اللوز (اختياري).
    • 1/3 كوب سكر بودرة.
    • كوبين طحين.
    • 1 صفار بيض مخفوقة مع فانيليا.
    • شوكولاتة بيضاء، وداكنة للتزيين.


    طريقة التحضير

  • تُخفق الزبدة مع السكر حتى يُصبح القوام ناعم وكريمي.
  • يُضاف البيض مع الاستمرار بالخفق، ثم يُضاف روح اللوز (في حال توافره).
  • يُضاف الفول السوداني والطحين تدريجيًا (لا يُعجن الخليط إنما يتم تجميعه على بعضه).
  • تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم تُشكل حسب الرغبة.
  • تُخبز في فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية، لمدة 10- 15 دقيقة مع مراقبة الفرن.
  • توضع جانبًا حتى تبرد ثم تُزين بالشكولاتة (عندما تخرج من الفرن يكون القوام طريًا نوعًا ما، وهذا طبيعي بعد أن تبرد تُصبح بالقوام المطلوب).
  • تُقدم في طبق بعد أن تبرد وتزين.

  • مدة التحضير
    20 دقيقة
    تكفي لـِ
    8 أشخاص
    السعرات الحرارية للحصة الواحدة
    80-100 سعرة حرارية
    التكلفة (بالدولار)
    6 دولار


    يمكن اتباع الخطوات التالية لطريقة عمل البيتيفور الملون بالكوب (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات):


    المكونات

    • 2 كوب دقيق.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • 1 كوب زبدة.
    • 1/2 كوب سكر بودرة.
    • 2 بيضة.
    • برش برتقال.
    • ألوان طعام.


    طريقة التحضير

  • يُوضع في وعاء كل من؛ البيض والفانيليا وبرش البرتقال ثم تخفق جيدًا.
  • تُضاف الزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى يُصبح القوام كريمي وناعم.
  • يُضاف السكر مع استمرار الخفق حتى تتجانس كافة المكونات، ثم تُضاف ألوان الطعام حسب الرغبة (يمكن استخدام الملونات البودرة أو السائلة بمقدار قليل).
  • يوضع في وعاء آخر الدقيق مع البيكنغ باودر ويتم تقليبهم.
  • يُضاف الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا حتى تتشكل العجينة، ثم تُغطى بورق النايلون أو القصدير لمدة نصف ساعة (إذا كانت العجينة لينة ويصعُب تشكيلها توضع في البراد لعدة دقائق).
  • تُشكل العجينة حسب الرغبة ثم توضع في صينية غير لاصقة (يمكن دهن الصينية بالزبدة ورش الطحين، أو استخدام ورق الزبدة).
  • تُدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى يُصبح لونها ذهبيًا، (حسب درجة حرارة الفرن قد تحتاج من 15-25 دقيقة).
  • تُزين بالفستق أو الشوكولاتة كما يمكن لصق حبتين ببعضهما باستخدام المُربى، وبذلك يمكنك تذوق أشهى بتي فور بالكوب.

  • مدة التحضير
    20 دقيقة
    تكفي لـِ
    8 أشخاص
    السعرات الحرارية للحصة الواحدة
    80-100 سعرة حرارية
    التكلفة (بالدولار)
    4 دولار


    يمكن اتباع الخطوات التالية لطريقة عمل البيتيفور بالكوب (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات) :


    المكونات

    • 1/2 كوب سمن أو زبدة.
    • 1/2 كوب زيت.
    • 3/4 كوب سكر بودرة.
    • 1/2 كوب بودرة الكاكاو.
    • 1/2 كوب نشا.
    • 1 ملعقة كبيرة قهوة تركية.
    • 2 كوب طحين منخول.
    • للتزيين 1/2 كوب من حبيبات الشوكولاتة، مع ربع كوب كريمة سائلة.


    طريقة التحضير

  • يُخفق الزيت والسمنة مع السكر بشكل جيد (يمكن استبدال أحد الزيوت بالزبدة، كما يمكن الخفق بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي).
  • يُضاف الكاكاو تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.
  • يُضاف النشا والقهوة التركية إلى الخليط ويُعجن الخليط جيدًا.
  • يُضاف مقدار الطحين إلى باقي المكونات وتُعجن المكونات جميعها جيدًا، ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • تُشكل حبات البيتي فور بالشكل المطلوب حسب الرغبة ثم توضع على صينية مُغلفة بورق الزبدة.
  • يُخبز البيتي فور في فرن مُحمى مسبقًا على 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة ثلث ساعة (يجب مراقبة الفرن نظرًا لاختلاف درجات حرارة الأفران).
  • يُبرَّد البيتي فور ثم يُزين بالشوكولاتة (يمكن أن يبقى سادة)، ويصبح جاهزًا للتقديم.

  • مدة التحضير
    20 دقيقة
    تكفي لـِ
    10 أشخاص
    السعرات الحرارية للحصة الواحدة
    80-100 سعرة حرارية
    التكلفة (بالدولار)
    10 دولار


    يمكن اتباع الخطوات التالية لطريقة عمل البيتيفور الملون بالكوب (يُستخدم الكوب نفسه لتقدير كافة المكونات):


    المكونات

    • 1 كوب و 1/4 كوب من الطحين.
    • 3/4 كوب زبدة.
    • 1 بيضة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
    • 1/2 كوب سكر بودرة.
    • 1/4 كوب فستق حلبي مطحون ناعم.


    طريقة التحضير

  • تُخفق الزبدة (بحرارة الغرفة) مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي.
  • تُضاف البيضة والفانيليا (في حال استخدام الفانيليا السائلة يؤخذ بمقدار غطاء الزجاجة) ثم يُخفق المزيج.
  • تُضاف باقي مكونات البيتي فور إلى الخليط، وهي؛ الطحين، والفستق المطحون، والبيكنغ باودر ثم يُخفق مرة أخرى (يكون شكل العجينة مثل التراب، أي عجينة ليست متماسكة يتم عجنها لتكوين عجينة طرية).
  • يُشكل البيتي فور إما باستخدام قالب البيتي فور، أو يدويًا.
  • تُرتب حبات البيتي فور في صينية غير لاصقة (يُفضل استخدام ورق الزبدة).
  • يُخبز البيتي فور على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (قد تحتاج وقت أطول، يُفضل مراقبة الفرن).
  • يُقدم البيتي فور بعد أن يخرج من الفرن ويبرد كما هو إلى جانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، كما يمكن استخدام المربى للتزيين أو الكريمة البيضاء.