خلال السنوات الأخيرة من هذا القرن، أصبح العالم يتجه إلى الأنظمة الغذائية المتعددة، منها ما هو صحي، ومنها ما يعتبر صحيًا مع بعض التجاوزات في إضافة السكر أو الزيوت حسب الرغبة، ومنها الغذاء الضار (وهذا لا بد لنا من الابتعاد عنه)، وبعض هذه الوجبات التي انتشرت مؤخرا الجرانولا، وفيما يأتي بعض المعلومات عنها:
تتكون الجرانولا من الآتي:
حيث يتم مزج هذه المكونات وخلطها مع الحليب وأكلها مباشرة أو أن تقوم بخبزها، وهذه الوجبة تُعتبر وجبة خفيفة قادرة على أن تزود الجسم بالطاقة، ليقوم بالوظائف والأنشطة الحيوية بشكل جيد يوميًا.
على الرغم من أن هناك القليل من المعلومات والأبحاث العلمية حول وجبة الجرانولا، إلا أن مكوناتها مليئة بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يأتي بعض فوائد تناول الجرانولا:
إن معظم مكونات الجرانولا تحتوي على هذين العنصرين بشكل رئيسي، فمثلاً المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو يحتويان على الكثير من البروتين، كما أنها أيضًا تحتوي على الألياف في الشوفان، وهذه المكونات تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
بسبب المكونات الموجودة فيها مثل الشوفان وبذور الكتان اللذين يساعدان على خفض ضغط الدم.
الألياف الموجودة في الشوفان (كبيتا جلوكان) تساعد على خفض مستوى الكوليسترول (الكلي والسيئ) اللذين يعتبران من العوامل الخطيرة للإصابة بأمراض القلب.
الكثير من مكونات الجرانولا تحتوي على بكتيريا الأمعاء النافعة.
من مكوناتها الجوز وبذور الشيا التي تعتبر مصادر جيدة لمضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات مثل حمض الغاليك، والكيرسيتين.
مع اختلاف المكونات التي تتكون منها الجرانولا، فيفضل اتباع ما يأتي اختيار مكونات وجبة الجرانولا:
من الأفضل أن يقوم الشخص بإعداد وجبة الجرانولا في المنزل، وأن يقوم باختيار المكونات بنفسه، وأن ينتبه إلى محتويات هذه المكونات، وعندما يقرر ما إذا أراد أن يقوم بخبز المكونات أو أكلها فقط مع الحليب (وهذا لا يتطلب الكثير سوا خلطهم مع بعضهم البعض).
من الأفضل أيضاً عدم تناولها بكميات كبيرة، كما أنه إذا أراد الشخص اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن يجب عليه تجنب تناولها في فترة الحمية؛ لأنها مليئة بالسعرات الحرارية لاحتوائها على السكر والدهون والكربوهيدرات بكثرة.
هناك أيضًا بعض النصائح عند قيامك بخبز وجبة الجرانولا:
تُعتبر الجرانولا غنية بالبروتينات والألياف وبعض المكملات الغذائية مثل الحديد والفيتامينات (ب، و، هـ) وغيرها، كما أنها في نفس الوقت مليئة بالسعرات الحرارية، وأيضًا فيها الكثير من الفواكه المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، بالإضافة إلى السكر العادي أو العسل الطبيعي المضاف للتحلية.
بناءً على ما سبق، فإن الجرانولا تصبح غير صحية إذا كانت جودة مكوناتها غير جيدة، والأفضل الابتعاد عن المصنعة تجاريًا؛ حيث إن الجرانولا المصنعة تجارياً من الأطعمة المحتوية على دهون غير صحية، وسكريات مصنعة، كما أنها قد تؤثر على الجسم مقارنة بالتي يقوم الشخص بإعدادها بنفسه من مكونات طبيعية.
